LES ENTRÉES TANDOOR
Cuites au charbon de bois dans une jarre de terre, le tandoor.
Poulet Tandoori
Cuisse de poulet marinée dans différentes épices.
Poulet Tikka
Morceaux de blanc de poulet marinés dans différentes épices.
Agneau Tikka
Gigot d’agneau mariné dans les épices
Sheekh-Kebab
Brochette d’agneau – haché, menthe et épices.
Gambas Tandoori
Spécialité très fine, gambas marinées cuites au tandoor.
Caille Tandoori
Caille macérée aux épices et aromates au tandoor.
Mix Grill
Poulet, agneau, poisson, agneau kebab (pour deux personnes).
LES ENTRÉES
Pakora
Beignets de légumes trempés dans de la farine de pois chiches et différentes épices.
Oignons Bhaji
Beignets d’oignons trempés dans de la farine de pois chiches et différentes épices.
Samosa
Chaussons aux légumes, spécialité du Penjab.
Samosa Keemaa
Chaussons de viande haché, spécialité du Penjab.
Crevettes Lahorie
Crevettes marinées dans une sauce de mangue sucrée et épicée.
Pakora Ginga
Beignets de crevettes trempés dans de la farine de pois chiches et bouquet d’épices.
Poisson Katlass
Beignets de poisson trempés dans de la farine de pois chiches et bouquet d’épices.
Salade Raïta
Concombre avec yaourt et épices.
LES PLATS : POULET
Servis avec du riz basmati au safran.
Poulet au Curry
Poulet, spécialité du Penjab.
Poulet Vindaloo
Poulet assorti d’une sauce épicée et de pommes de terre.
Poulet Korma
Poulet accompagné d’une sauce à base de noix de cajou, raisins secs et
crème fraîche.
Poulet Madras
Poulet accompagné d’une sauce très relevée du Madras.
Poulet Sagu
Poulet curry accompagné d’épinards.
Poulet Tikka Masala
Morceaux de poulets cuits avec poivrons, tomates, piments verts et épices.
Poulet Jalfreizi
Spécialité du chef.
Morceaux de poulet désossés et grillés au four en terre puis cuisinés
avec des oignons, tomates, poivrons verts.
Butter Chicken
Spécialité du chef.
Blanc de poulet cuit au tandoor servi avec une sauce à base de crème fraîche, beurre, épices.
LES PLATS : BOEUF
Aloo Keema
Viande hachée accompagnée de pommes de terre.
Keema Matar
Viande hachée et petits pois.
Bœuf au Curry
Spécialité du Penjab.
Bœuf Madras (chilli)
Accompagné d’une sauce très relevée du Madras.
Bœuf Shahi Korma
Accompagné de noix de cajou et fruits secs.
Bœuf Kofta Curry
Viande hachée, curry, riz basmati et safran.
LES PLATS : AGNEAU
Agneau Tikka Masala
Grillé au tandoor, accompagné de tomates, poivrons, oignons.
Agneau Korma
Gigot d’agneau accompagné d’une sauce à base de noix de cajou, crème fraîche.
Agneau Danen
Curry d’agneau accompagné d’aubergines.
Agneau Sagwala
Curry d’agneau accompagné d’épinards.
Agneau Madras
Curry d’agneau relevé, riz basmati et safran.
Agneau Vandaloo
Agneau assorti d’une sauce épicée et de pommes de terre.
Agneau Dal
Agneau accompagné de lentilles, curry, épices.
Agneau Curry
Agneau, curry, riz basmati.
LES PLATS : POISSON
Machil au Curry
Lieu noir accompagné d’une sauce à base de gingembre et d’ail.
Poisson Kashmiri
Lieu noir avec amandes, pistaches et crème fraîche.
Curry de Crevettes
Crevettes décortiquées au curry.
Crevettes Kashmiri
Curry de crevettes non épicé, décortiquées et agrémentées d’une sauce
aux noix de cajou, amandes et crème fraîche.
Poisson Punjabi
Curry de poisson très relevé.
Gambas au Curry
Gambas traditionnelles.
Gambas Shahi Korma
Sauce à base de noix de cajou et amandes.
Gambas Punjabi
Curry de Gambas très relevé.
LES BIRYANIS
Un plat de 25 épices, cuit avec du riz, raisins secs et une sauce biryani.
Biryani Keema
Viande hachée de bœuf avec du riz et différentes épices.
Biryani Bœuf
Bœuf désossé et mijoté avec du riz et différentes épices.
Biryani Poulet
Poulet désossé et mijoté avec du riz et différentes épices.
Biryani Agneau
Gigot d’agneau désossé et mijoté avec du riz et différentes épices.
Biryani Crevettes
Crevettes décortiquées et mijotées avec du riz et différentes épices.
Biryani Légumes
Différents légumes mijotés avec du riz et différentes épices.
LES SPÉCIALITÉS VÉGÉTARIENNES
Servi avec du riz basmati au safran.
Aloo Gobi
Choux- fleurs et pommes de terre.
Bangan Bartha
Aubergines cuites au curry.
Matar Pannir
Petits pois avec fromage.
Aloo Sag Pannir
Épinards et pommes de terre avec fromage.
Dal
Cuisine traditionnelle indienne, curry de lentilles.
LES RIZ BASMATI
Riz au Safran
Riz basmati au safran.
Riz Pullaao
Riz basmati aux petits pois.
LES PAINS
Chapati
Galette de farine complète cuite au tandoor.
Nan
Galette de farine blanche avec œufs, cuite au tandoor.
Nan Fromage
Galette de farine blanche avec œuf et fromage, cuite au tandoor.
Parata
Galette de farine complète avec beurre, cuite au tandoor.
Pratta Stuff
Galette de farine complète farcie aux légumes.
Keema-Nân
Fromage – viande hachée.
LES BOISSONS
Coca-Cola
50cl.
Cobra
50cl.
Bière indienne.
Orangina
50cl.
Jus d’Orange
33cl.
Jus d’Ananas
33cl.
Jus de Mangue
33cl.
Lassi
50cl.
- Goût au Choix : Rose, Mangue, Salé ou Menthe
Kingfisher
50cl.